Vanilla Chai Old Fashioned
Zelfgemaakte gekruide Chai eenvoudige siroop, gemengd met verwarmende bourbon, wintercitrusvruchten, een vleugje vanille en bruisend water. Maak de siroop van tevoren en bewaar in de koelkast om in een hand omdraai een drankje te mixen.
Ingrediënten
CHAI SIMPLE SYRUP
‘Original Black Spice Chai’ of ‘Red Rooibos Chai’ theezakjes
79 ml (1/3 cup) ahornsiroop
1 theelepel vanille-extract
CHAI OLD FASHIONED
60 ml (1/4 cup) bourbon
30 ml citroensap
Een beetje oranje bitter
2 tot 4 lepel Chai tea siroop
Bruisend water voor garnering
Kaneel en steranijs voor servering (optioneel)
Instructies
CHAI SIMPLE SYRUP
Breng in een middelgrote pan 236 ml (1 cup) water aan de kook. Haal van het vuur, voeg de chai-theezakjes toe, dek af en laat 10 tot 15 minuten trekken. Verwijder de theezakjes en voeg ahornsiroop toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Kook 3 to 5 minuten en haal dan van het vuur. Roer de vanille erdoor. Laat het volledig afkoelen. Maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.
CHAI OLD FASHIONED
Meng in een cocktailshaker bourbon, citroensap en sinaasappel bitter en 2 eetlepels Chai siroop. Schud om te combineren. Zeef in een glas, in dien gewenst kun je bruisend water toevoegen. Garneer met kaneel en steranijs.
