Darjeeling first Flush en Second Flush

Darjeeling

Een van de grootste theelanden in de wereld naast China, is India. India staat gekend om zijn prachtige zwarte theesoorten, maar begint nu ook in de groene, witte en Oolong thee te stijgen. 

Omdat India zo een groot gebied heeft en je wel een boek kan schrijven over de thee van India, beperken we ons vandaag tot het Darjeeling gebied. 

Darjeeling bevindt zich hoog in Noord Oosten en ligt aan de voet van het Himalaya gebergte. Aan de voet van het Himalaya gebergte, wordt de Darjeeling thee geteeld. Het vochtige en koude klimaat, alsook de hoogte van de theeplantages maken van de Darjeeling thee een werkelijke parel. Afhankelijk van de pluk, heeft de Darjeeling thee een bloemige of licht kruidige smaak en een heerlijke astringente en frisse muskaatgeur

Darjeeling First Flush

De Darjeeling First Flush, ofwel de eerste pluk van het seizoen, wordt gezien als de Champagne onder de zwarte theesoorten. Deze thee wordt speciaal overgevlogen om de unieke kwaliteit van de thee te garanderen. 

De pluk van de Darjeeling First Flush gebeurt vanaf half maart tot eind mei en gebeurt volledig met de hand. De groene kleur van de First Flush blaadjes, komt grotendeels van de zachte rolling van de eerst geplukte blaadjes. Om de oxidatie van de bladeren tegen te gaan, worden de blaadjes na rolling meteen gedroogd. Het proces is dus helemaal niet gelijkaardig aan een typische zwarte thee. 

Een perfecte kop Darjeeling thee zet je met 2 gr thee met gefilterd water op een temperatuur van 90°-95°. Geniet zo van het prachtig bloemige karakter van de Darjeeling First Flush.

Darjeeling Second Flush

De Darjeeling Second Flush, ofwel de tweede pluk van het seizoen, blijft een prachtig thee exemplaar met iets meer body en een kruidigere smaak.

De pluk van de Second Flush loopt van eind mei tot juni en heeft een iets donkerder karakter. 

Net zoals de andere latere plukken van de Darjeeling worden de blaadjes onder een hoge druk gerold gedurende een 45 minuten en oxideren ze later nog verder voor 2 à 3 uur. De oxidatie van de thee genegeerd een amberkleurige thee met meer body en een minder floraal karakter, maar doet zeker niet onder aan de First Flush. 

Ook deze Darjeeling zet je met 2 gr thee met gefilterd water op een temperatuur van 90°-95° om te genieten van een kop thee met meer body en een kruidig karakter.

Onze First Flush of Summer Flush

In ons Gamma bieden wij 2 prachtige thee exemplaren aan. Een unieke Darjeeling First Flush en ook een Darjeeling Second Flush. 

Onze Darjeeling First Flush heeft een lichte kleur, bloemige smaak en een heerlijk frisse muskaatgeur. De thee wordt geplukt op de glooiende hellingen van het Himalaya gebergte en is een werkelijke parel. De Darjeeling First Flush blijft een van de meest gewaardeerde en geprezen theesoorten door de theeliefhebbers van over de hele wereld. 

De Darjeeling Summer Flush van uit ons assortiment, ofwel de second flush, heeft een meer gelaagde smaak, een bloemige geur en ten opzichte van de First Flush een sterk aroma. Deze thee is een prachtig exemplaar om van te genieten in de namiddag. Een fris bloemige geur en kruidige tonen in de smaak maken van deze thee een heerlijk vieruurtje. 

Voor meer unieke theesoorten of recepten met thee, neem dan een kijkje op onze website!