Tea Pairing en alternatieven voor Alcohol

Thee aan tafel

Stel je voor, je bent BOB op een leuk avondje uit en bij de gerechten stellen ze aangepaste wijnen voor. Je wil natuurlijk verantwoordelijk zijn en gaat deze dan maar overslaan. Hoe leuk zou het zijn moest dat restaurant ook aangepaste theeën hebben? De dag van vandaag gebeurt dit al en niet alleen bij het diner, maar bij het ontbijt en de lunch kan je de perfecte thee combineren.

Wil je s’ochtends bij jouw toost een heerlijke kop thee? Ga dan eens voor een Genmaicha. Deze thee heeft met de gepofte rijst een heerlijk getoost karakter en past dus heerlijk bij jouw ontbijt met toost. Ga je middags voor een toast met zalm? Ga dan voor een Earl Grey. Het gerookte van de zalm en de frisse citrus toets zorgen voor een heerlijk contrast in de mond. 
Heb je dan s avonds zin in een heerlijk vegetarisch gerecht met heerlijk aubergine? Ga dan voor een lichte Oolong. Het fris bloemige en de vegetale toetsen gaan perfect samen met heerlijk gegrilde aubergine.

Iedereen kent natuurlijk ook een kaas en wijn avond, maar had je al gehoord van een kaas en thee avond? Ook kaas kan je heerlijk combineren met een thee. Ga voor een stukje romige brie en combineer deze met een lichte Oolong of heb je liever een stukje geitenkaas, kies dan voor een verfrissende earl grey. Een harde kaas kan je dan weer mooi combineren met het romige van een Milky Oolong.

Thee in gerechten

Niet alleen het Tea Pairing is helemaal in, maar ook koken met thee. En dit niet alleen bij pralines of dessert, maar ook bij hartige gerechten. Denk maar aan jasmijnrijst! Dit hoeft natuurlijk niet altijd met jasmijnthee, maar verander het water eens door het verrassende Oolong en geniet van een heerlijk geparfumeerde thee.

Ook een heerlijk stukje zalm. Deze kan je perfect combineren met een heerlijke earl grey, maar je kan deze ook in de oven garen met earl grey voor een verfrissende toets.

En natuurlijk kennen we allemaal de heerlijk veegetale Matcha die perfect te combineren valt met het licht bittere van donkere chocolade of het romige van een bolletje ijs.

Thee als aperitief

Wil je jouw gasten ook eens verrassen met een heerlijk aperitief? Dan kan je zeker gaan voor een heerlijk cocktail of cocktail op basis van thee. Ga voor een earl grey met met een heerlijk siroop op basis van fruit en werk eventueel af met Gin. 
Je hoeft het natuurlijk helemaal niet super speciaal te maken en kan een neutrale gin laten infuseren met jouw favoriete thee. Werk af met een neutrale tonic en geniet van jouw eigen Gin creatie.

Een verfrissing voor de kinderen is ook altijd belangrijk! Lees zeker onze recepten voor heerlijk verse ijsthee op onze website.

Verfrissende anijs of liever ijzerkruid?

Ben jij fan van de verfrissende smaak van anijs en zou jij hier graag eens met experimenteren? Dan is onze Herbal blend with Anis perfect voor jou. Deze melange van anijs, venkel, fenegriekzaden, zoethout en jeneverbessen is op elk moment van de dag heerlijk, maar hij smaakt het beste na een lange wandeling op een koele winterdag. Dit verwarmende kruidenmengsel is cafeïnevrij.

Hou je liever van een rustgevende citrussmaak, probeer dan eens onze Verveine. Verveine, ook wel bekend als ijzerkruid, is bekend en gewaardeerd om zijn zachte smaak met hints van citroen. De thee wordt geïmporteerd uit Iran, waar de bladeren de rijke mineralen opnemen uit de grond waarin zij groeien. Het is een kruidenthee die geen caffeïne bevat en deze thee is daarom perfect voor het slapen gaan.