Deze saus combineert de rokerige smaak van lapsang souchong thee met de pittigheid van gember, wat zorgt voor een unieke en smaakvolle saus die perfect is voor het afmaken van verschillende gerechten, zoals gegrilde groenten, kip of tofu.
Ingrediënten
- 1 kopje water
- 2 eetlepels China Smokyla Lapsang Souchong
- 1/4 kopje sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel versgeraspte gember
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel maïzena (optioneel, voor verdikking)
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Breng het water aan de kook en voeg de lapsang souchong thee toe. Laat de thee ongeveer 5 minuten trekken om een sterke smaak te krijgen. Verwijder de theezakjes of zeef de losse thee eruit.
- In een kleine sauspan op middelhoog vuur, combineer de thee, sojasaus, rijstazijn, bruine suiker, gember, knoflook en sesamolie. Roer goed om alle ingrediënten te combineren.
- Laat de saus sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. Proef de saus en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Als je een dikkere saus wilt, kun je een papje maken van 1 theelepel maïzena en 1 eetlepel water. Voeg dit papje toe aan de saus en roer goed door tot de saus dikker wordt.
- Haal de saus van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het gebruikt.
- Deze gembersaus met lapsang souchong thee is nu klaar om te serveren met je favoriete gerechten. Geniet ervan!
