Gele thee
De bladeren van groene thee worden niet verwelkt, gekneusd of geoxideerd worden waardoor alle natuurlijke stoffen behouden blijven. In tegenstelling tot groene thee, worden de bladeren niet gestoomd of gevuurd, maar ondergaan ze een zogenaamde ‘moist heating’. Daardoor is gele thee zachter dan groene thee en ontstaan er aardse en nootachtige tonen.
